#cooking

Bakvorm-wiskunde als een API, lokaal en deterministisch berekend — de oppervlakte- en schaalfactorgetallen waarmee een bakker een recept tussen bakvormen herschaalt. De truc die iedereen verkeerd doet, is dat een recept schaalt op de OPPERVLAKTE van de vorm, niet op de diameter, dus een ronde vorm van 10 inch bevat veel meer beslag dan een van 9 inch. Het oppervlakte-eindpunt geeft de oppervlakte van elke bakvorm — rond en springvorm als π/4·d², vierkant als s², rechthoek als lengte × breedte, en bundt- of buisvormen als de ring (de buitenste cirkel minus het centrale gat) — dus een ronde vorm van 9 inch is 63,6 in², een vierkante van 8 inch is 64 en een 9×13 is 117; voeg een diepte toe en het retourneert het volume in kubieke inches en cups. Het convert-eindpunt geeft de schaalfactor om een recept van de ene bakvorm naar de andere te verplaatsen, factor = doeloppervlakte ÷ bronoppervlakte: een ronde vorm van 9 inch naar een 9×13 is ×1,84, en twee ronde vormen van 8 inch zijn echt gelijk aan één 9×13. Geef een ingrediënthoeveelheid door en het schaalt het voor u, met een opmerking om de beslagdiepte vergelijkbaar te houden en de baktijd aan te passen. Alles wordt lokaal en deterministisch berekend, dus het is onmiddellijk en privé. Ideaal voor bak-, recept-, maaltijdplanning- en keukenapp-ontwikkelaars, receptschaal- en vervangingshulpmiddelen en culinaire software. Pure lokale berekening — geen key, geen externe service, onmiddellijk. Inches. Live, niets opgeslagen. 2 compute-eindpunten. Gebruik voor ingrediënteenheidconversie een cooking API.

api.oanor.com/panscale-api

Snoepmaak-wiskunde als een API, lokaal en deterministisch berekend — de suikersiroopstadia die een banketbakker op een thermometer afleest. Terwijl suikersiroop kookt, doorloopt het benoemde stadia, elk een temperatuurvenster met eigen textuur en toepassingen, en een paar graden verschil is het verschil tussen fudge en toffee. Het stage-eindpunt benoemt het stadium voor een temperatuur: 238 °F is het soft-ball-stadium (fudge, fondant, pralines), 305 °F is hard-crack (toffee, brittle, lollipops), en het verwerkt °F of °C en de uitzonderlijke gevallen — nog een dunne siroop onder thread, of donker wordend voorbij caramel. Het range-eindpunt geeft het temperatuurvenster en toepassingen van een benoemd stadium, van thread (223–234 °F) via soft-ball, firm-ball, hard-ball, soft-crack en hard-crack tot caramel (320–350 °F), in zowel °F als °C. Het altitude-eindpunt past de regel toe die telt in de bergen: kook 1 °F lager voor elke 500 voet hoogte, omdat water kookt bij lagere temperatuur, dus een 300 °F hard-crack-recept is klaar bij 290 °F op 5.000 voet. Alles wordt lokaal en deterministisch berekend, dus het is direct en privé. Ideaal voor ontwikkelaars van bak-, banket-, recept- en keukenapps, candy-thermometer- en timertools, en kookles-software. Pure lokale berekening — geen key, geen externe service, direct. Gebruik een gekalibreerde thermometer. Live, niets opgeslagen. 3 compute-eindpunten.

api.oanor.com/candytemp-api

Home-canning maths als een API, lokaal en deterministisch berekend — de hoogteaanpassingen die een batch conserven veilig houden, de getallen die een inmaker, zelfvoorziener of recepten-app per pot verwerkt. Omdat water kookt op een lagere temperatuur naarmate je hoger bent, moet elk getest zeeniveau-recept langer of heter worden verwerkt, en deze API voert die rekenkunde uit. Het waterbad-eindpunt past de USDA-regel voor kokend-waterbad en stoomconservenblik toe: voor een basistijd van 20 minuten of minder voeg 5, 10, 15 of 20 minuten toe per hoogtezone, en voor meer dan 20 minuten voeg 10, 20, 30 of 40 toe — dus een 15-minuten augurkenrecept op 4000 voet wordt 25 minuten verwerkt, en een 30-minuten recept duurt 50 minuten. Het druk-eindpunt past de conservenblik aan: een wijzerplaatmeter krijgt 1 psi per 2000 voet, waardoor een 11 psi-recept 12, 13, 14 of 15 wordt, terwijl een gewogen meter eenvoudig stapt van 10 psi tot 1000 voet naar 15 daarboven, omdat het alleen 5/10/15-instellingen heeft. Het kookpunt-eindpunt geeft de onderliggende reden — water kookt ongeveer 1,84 °F lager per 1000 voet, dus op 5000 voet kookt het op 202,8 °F in plaats van 212. Alles wordt lokaal en deterministisch berekend, dus het is onmiddellijk en privé. Ideaal voor ontwikkelaars van inmaak-, voedselconserverings-, zelfvoorzienings-, recepten- en keukenapps, conserveringscalculator- en voorraadkasttools, en kookklassoftware. Pure lokale berekening — geen key, geen externe service, onmiddellijk. USDA-tabellen — volg altijd een getest recept. Live, niets opgeslagen. 3 compute-eindpunten.

api.oanor.com/canning-api

Recept- en keukenconversies als een API. Converteer tussen volume-eenheden (theelepel, eetlepel, kopje, fl-oz, ml, liter, pint, quart, gallon) en tussen massa-eenheden (gram, kilogram, ounce, pound) — en, cruciaal, tussen volume en massa voor een specifiek ingrediënt met behulp van de dichtheid, dus 1 kopje bloem voor alle doeleinden ≈ 125 g, 1 kopje kristalsuiker ≈ 200 g en 1 kopje water ≈ 237 g. 30 veelvoorkomende ingrediënten zijn ingebouwd (bloemsoorten, suikers, boter, oliën, honing, rijst, haver, cacao, maïzena en meer), elk met zijn gram per kopje. Perfect voor receptenapps, schalen en "metrisch versus kopjes"-conversie, boodschappenlijstjes en maaltijdplanningstools. Pure lokale berekening — geen sleutel, geen externe service, direct. Live, niets opgeslagen. 3 endpoints. Anders dan algemene fysieke eenheidsconversie, die geen ingrediëntdichtheden heeft.

api.oanor.com/cooking-api

Doorzoek duizenden recepten met volledige kookinstructies en afgemeten ingrediënten, haal willekeurige maaltijden op, blader door categorieën en filter op categorie, keuken of hoofdingrediënt. Elk recept bevat een foto, tags, YouTube-tutorial en bronlink.

api.oanor.com/recipes-api