#cooking

Matemáticas de moldes para hornear como API, calculadas local y determinísticamente: los números de área y factor de escala que un panadero usa para redimensionar una receta entre moldes. El truco que todos se equivocan es que una receta escala por el ÁREA del molde, no por su diámetro, por lo que un molde redondo de 10 pulgadas contiene mucha más masa que uno de 9. El endpoint de área da la superficie de cualquier molde: redondo y springform como π/4·d², cuadrado como s², rectángulo como largo × ancho, y moldes bundt o de tubo como el anillo (el círculo exterior menos el agujero central) — así que un molde redondo de 9 pulgadas es 63.6 in², un cuadrado de 8 pulgadas 64 y un 9×13 es 117; añade una profundidad y devuelve el volumen en pulgadas cúbicas y tazas. El endpoint convert da el factor de escala para mover una receta de un molde a otro, factor = área objetivo ÷ área fuente: un molde redondo de 9 pulgadas a un 9×13 es ×1.84, y dos moldes redondos de 8 pulgadas realmente equivalen a un 9×13. Pasa una cantidad de ingrediente y la escala por ti, con una nota para mantener la profundidad de la masa similar y ajustar el tiempo de horneado. Todo se calcula local y determinísticamente, por lo que es instantáneo y privado. Ideal para desarrolladores de aplicaciones de repostería, recetas, preparación de comidas y cocina, herramientas de escalado y sustitución de recetas, y software culinario. Cálculo local puro — sin key, sin servicio de terceros, instantáneo. Pulgadas. En vivo, nada almacenado. 2 endpoints de cómputo. Para conversión de unidades de ingredientes usa una API de cocina.

api.oanor.com/panscale-api

Matemáticas para hacer caramelos como una API, calculadas local y determinísticamente: los números de etapa del jarabe de azúcar que un pastelero lee en un termómetro. A medida que el jarabe de azúcar hierve, pasa por etapas con nombre, cada una con una ventana de temperatura, textura y usos propios, y estar dentro de unos pocos grados es la diferencia entre dulce de azúcar y toffee. El endpoint de etapa nombra la etapa para una temperatura: 238 °F es la etapa de bola blanda (dulce de azúcar, fondant, pralinés), 305 °F es de quebrado duro (toffee, crocante, piruletas), y maneja °F o °C y los casos fuera de rango: todavía un jarabe fino por debajo de hilo, u oscureciéndose a quemado más allá de caramelo. El endpoint de rango da la ventana de temperatura y los usos de una etapa con nombre, desde hilo (223–234 °F) hasta bola blanda, bola firme, bola dura, quebrado blando y quebrado duro hasta caramelo (320–350 °F), tanto en °F como en °C. El endpoint de altitud aplica la regla que importa en las montañas: cocinar 1 °F menos por cada 500 pies de elevación, ya que el agua hierve a menor temperatura, por lo que una receta de quebrado duro a 300 °F se logra a 290 °F a 5000 pies. Todo se calcula local y determinísticamente, por lo que es instantáneo y privado. Ideal para desarrolladores de aplicaciones de repostería, confitería, recetas y cocina, herramientas de termómetro de caramelos y temporizadores, y software de clases de cocina. Cálculo local puro: sin key, sin servicio de terceros, instantáneo. Use un termómetro calibrado. En vivo, nada se almacena. 3 endpoints de cómputo.

api.oanor.com/candytemp-api

Matemáticas de conservas caseras como API, calculadas local y determinísticamente: los ajustes de altitud que mantienen segura una tanda de conservas, los números que un envasador, un agricultor o una aplicación de recetas procesa por frasco. Porque el agua hierve más fría cuanto más alto estás, cada receta probada a nivel del mar debe cocinarse más tiempo o a mayor temperatura, y esta API realiza esa aritmética. El endpoint de baño maría aplica la regla de baño maría y envasadora al vapor del USDA: para un proceso base de 20 minutos o menos, añade 5, 10, 15 o 20 minutos según el rango de altitud, y para más de 20 minutos, añade 10, 20, 30 o 40; así, una receta de pepinillos de 15 minutos a 4000 pies procesa 25 minutos, y una de 30 minutos se procesa 50. El endpoint de presión ajusta la envasadora: un manómetro de aguja gana 1 psi por cada 2000 pies, convirtiendo una receta de 11 psi en 12, 13, 14 o 15, mientras que un manómetro de peso simplemente pasa de 10 psi hasta 1000 pies a 15 por encima, ya que solo tiene configuraciones de 5/10/15. El endpoint de punto de ebullición da la razón subyacente: el agua hierve aproximadamente 1.84 °F menos por cada 1000 pies, por lo que a 5000 pies hierve a 202.8 °F en lugar de 212. Todo se calcula local y determinísticamente, por lo que es instantáneo y privado. Ideal para desarrolladores de aplicaciones de conservas, preservación de alimentos, agricultura, recetas y cocina, herramientas de calculadora de conservas y despensa, y software de clases de cocina. Cálculo local puro: sin key, sin servicio de terceros, instantáneo. Tablas del USDA: siempre sigue una receta probada. En vivo, nada se almacena. 3 endpoints de cómputo.

api.oanor.com/canning-api

Conversiones de recetas y cocina como API. Convierte entre unidades de volumen (cucharadita, cucharada, taza, fl-oz, ml, litro, pinta, cuarto, galón) y entre unidades de masa (gramo, kilogramo, onza, libra) — y, crucialmente, entre volumen y masa para un ingrediente específico usando su densidad, así 1 taza de harina todo uso ≈ 125 g, 1 taza de azúcar granulada ≈ 200 g y 1 taza de agua ≈ 237 g. 30 ingredientes comunes están integrados (harinas, azúcares, mantequilla, aceites, miel, arroz, avena, cacao, maicena y más), cada uno con sus gramos por taza. Perfecto para aplicaciones de recetas, escalado y conversión "métrico vs tazas", listas de compras y herramientas de preparación de comidas. Cálculo local puro — sin clave, sin servicio de terceros, instantáneo. En vivo, nada almacenado. 3 endpoints. Distinto de la conversión general de unidades físicas, que no tiene densidades de ingredientes.

api.oanor.com/cooking-api

Busca miles de recetas con instrucciones de cocina completas e ingredientes medidos, obtén comidas aleatorias, explora categorías y filtra por categoría, cocina o ingrediente principal. Cada receta incluye una foto, etiquetas, tutorial de YouTube y enlace de origen.

api.oanor.com/recipes-api